- Na Miotle - http://www.namiotle.pl -

Kliknij, żeby wydrukować przepis


Sernik czekoladowy

Posted By Ania On 29 stycznia 2012 @ 12:48 In serniki | 23 Comments

Pyszny, kremowy sernik czekoladowy. Może dlatego tak smakował, że dawno nie piekłam sernika. Chociaż połączenie czekolady i sera to nie do końca mój smak to ten sernik naprawdę polecam. Jest bardzo delikatny, kremowy, rozpływa się w ustach. Brzeg sernika pozostaje kruchy i sypki ale jednocześnie dobrze się „trzyma” :). Wykonanie sernika nie przysporzy Wam trudności, robi się go szybko i łatwo. Polecam!

 

SERNIK   CZEKOLADOWY

 

1 kg sera  (gotowego, mielonego na sernik)

1 szklanka cukru pudru

1 łyżka esencji waniliowej

4 jajka

100 ml śmietany 30% (słodkiej)

2 łyżki kakao

2 tabliczki gorzkiej czekolady

1 tabliczka mlecznej czekolady

1 łyżka skórki otartej z mandarynki (na najdrobniejszych oczkach)

na spód:

250 g czekoladowych herbatników (typu petitki)

100 g masła

1 łyżka przyprawy korzennej

 

Herbatniki mielimy w malakserze, dodajemy masło i przyprawę. Miksujemy do chwili gdy składniki się połączą. Do tortownicy (moja miała 24 cm średnicy) wsypujemy masę herbatnikową, rozkładamy równomiernie i ubijamy formując z masy wysoki brzeg. Ja formuję brzeg i spód z pomocą szklanki jest wtedy równy i dobrze ubity.

Czekoladę rozpuszczamy na parze. Ser przekładamy do misy miksera. Dodajemy śmietanę, cukier, kakao, jajka i wanilię, miksujemy na średnich obrotach. Gdy masa będzie jednolita dodajemy czekoladę i skórkę z mandarynki.

Masę przekładamy do tortownicy, wyrównujemy wierzch i pieczemy w temperaturze 160 stopni przez godzinę. Sernik dobrze przygotować na dzień przed podaniem wtedy ładnie stężeje i dobrze się go kroi.

 


Kliknij, żeby wydrukować przepis

Copyright © 2013 Na Miotle. All rights reserved.